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日本の旬 魚のお話（夏の魚15） 黒鯛(くろだい) 旬 鯛は神事などにも古来から使われてきたが、オコゼやイワシがその姿や生臭さから悪霊や厄を払うためのいわば魔除けに使われてきたのに対し、鯛類は主に福を招くためや祝い事の際の神仏への祈願、返礼のために用いられてきた。小さい個体はシチ...